Аккумуляторы холода

8 (812) 777-72-17
8 (800) 333-72-17

РусскийEnglish

21 апреля 2017
С 13 по 16 марта в Москве прошла 23-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рын
просмотр

Многие технологии требующие охлаждения, прежде всего пищевые, имеют неравномерную во времени и по величине тепловую нагрузку.

Примеры таких технологий:

  • охлаждение молока на этапах приемки и после пастеризации;
  • охлаждение производных молочных продуктов (сыворотка, кефир, и т.п.) на этапах производства;
  • охлаждение молочной смеси при производстве мороженного;
  • охлаждение пивного сусла после варки и др.

На графиках видны периоды повышения (пиковые) нагрузки, а так же есть продолжительные периоды снижения нагрузки, в эти периоды разумно накапливать (аккумулировать) холод и затем отдавать его во время роста тепловых нагрузок. В этом случае производительность компрессорного холодильного агрегата определяется среднесуточной нагрузкой Qср. В охлаждающей системе без аккумулирования необходим агрегат производительностью Qmax.

Выбор холодильной системы для подобных технологий по максимальной пиковой нагрузке в большинстве случаев дорог и неоправдан. Один из способов аккумулирования холода, накапливать его в виде замороженного водного льда. Тающий лед поглощает большое количество теплоты, например: Q=335 кВт при таянии 1 кг за секунду.

Преимущества систем с аккумулированием холода:

  • мощность компрессорного агрегата определяется среднесуточной, а не максимальной (пиковой) нагрузкой;
  • снижение массогабаритных характеристик компрессорного агрегата;
  • возможность получения воды с температурой близкой к замерзанию +0,5…+2°C без опасения разрушить испаритель (охладитель), т.к. замораживание льда происходит на наружной поверхности труб;
  • значительно снижается максимальная электрическая мощность холодильного агрегата, а в некоторых случаях и расходы на электроэнергию, когда холодильная система может накапливать холод в ночное время с более низким «ночным» тарифом.

Недостаток систем с аккумулированием холода - увеличение габаритных размеров испарительного блока и бака для его погружения, а это требует больших размеров холодильного отделения. 

АО «ЛИПСИЯ» разработало модельный ряд погружных трубных испарителей для охлаждения воды и аккумулирования льда. Каркас испарителя изготавливается из нержавеющей стали, в качестве поверхности для намораживания льда используется медная труба.


Поиск по сайту

Заказать обратный звонок


Яндекс.Метрика