Плиточные скороморозильные аппараты

8 (812) 777-72-17
8 (800) 333-72-17

РусскийEnglish

21 апреля 2017
С 13 по 16 марта в Москве прошла 23-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рын
просмотр

Компания «ЛИПСИЯ» предлагает плиточные скороморозильные аппараты для шоковой заморозки продуктов. Шоковая заморозка  уникальная технология, позволяющая сохранить вкус, аромат и питательную ценность фруктов и овощей, мясных и рыбных полуфабрикатов, свежей выпечки и др.

Шоковая заморозка мгновенно доводит температуру внутри продукта до требуемого значения,  преобразуя молекулы воды в мельчайшие кристаллы льда. Чем быстрее осуществляется шоковая заморозка, тем более однородными формируются ледяные кристаллы внутри продукта, и тем меньше разрушается структура растительных и животных волокон.

Плиточные скороморозильные аппараты, предлагаемые нашей компанией, могут быть использованы для широкого ассортимента пищевых продуктов. В процессе заморозки блок-формы, выполненные из нержавеющей стали или пищевого алюминия, с продуктами располагают между плитами аппаратов. Сжимаясь, плиты создают одновременно и тепловой контакт, и прессование продукта. В среднем, плиточные скороморозильные аппараты замораживают продукцию 1.5-2 часа.


Поиск по сайту

Заказать обратный звонок


Яндекс.Метрика